Fabrizio Dionisio

L’Azienda, con una estensione di 15 ettari, si trova sulle colline di fronte a Cortona. A conduzione familiare e con certificazione biologica, è stata fondata nel 2000 scegliendo di puntare esclusivamente sul Syrah. Solo recentemente è stato impiantato un ettaro di Viognier. Il progetto è quello di fare vini assolutamente “artigianali” senza rinunciare ad avvalersi delle più moderne metodiche e tecnologie ma lavorando sempre e soltanto in maniera manuale, sia in vigna che in cantina. La produzione media è di 50.000 bottiglie l'anno, 6 Syrah ed un Viognier, tutti in purezza. Ogni vino si differenzia dagli altri per tempi di raccolta, vinificazione e metodi di affinamento.