Zisola

Zisola è situata nella Sicilia Sud-Orientale vicino a Noto, gioiello del Barocco: un territorio ricco di storia e fascino, tutelato dall’Unesco come patrimonio dell’umanità. In un magnifico scenario naturale ornato da olivi, agrumeti e mandorli, trovano perfetta giacitura i vigneti di Zisola: tutti impiantati ad alberello, con una densità di 5.500 piante ad ettaro. Prevale il Nero d’Avola, lo affiancano Syrah, Petit Verdot, Grillo e Catarratto. Il clima è quello mediterraneo insulare con inverni miti, estati calde e siccitose, mitigate solo dalle correnti più fresche dovute alla vicinanza del Mare Ionio. Il terreno è ricco di calcare e scheletro sassoso, ideale per donare ai vini complessità, finezza, tessitura fitta ed elegante. Nel 2023 la tenuta ha ottenuto la certificazione biologica: da sempre i vigneti, gli agrumeti e i mandorleti di Zisola sono gestiti in modo naturale, senza alcun uso di pesticidi, funghicidi, erbicidi e fertilizzanti chimici. La fertilizzazione dei suoli è gestita tramite sovesci, l’interramento meccanico di erbe spontanee e riconvertendo i rifiuti organici in compost. Zisola è un progetto territoriale in cui le attività produttive sono calate nel contesto di un’area con una forte identità e si propongono si esprimere un’originale e vera interpretazione dei vari vitigni presenti in questo angolo della Sicilia.