Rabissi

L'Azienda Agricola Rabissi nasce nella seconda metà dell'Ottocento con Pietro Rabissi che coltiva i suoi terreni con olivi, ortaggi e cereali per sfamare la famiglia, la mucca da latte e l'asino. Nel 1982 Giuseppino Rabissi, nipote di Pietro, decide di impiantare il primo vigneto di Sangiovese, tuttora produttivo, e di dedicarsi alla produzione e vendita di uva. Le generazioni si susseguono finché nel 2009 Federico, perito agrario ed enologo, decide di prendere in mano l'azienda e inizia a vinificare le uve ed imbottigliare il vino.
L'Azienda si trova a Castelnuovo Dell'Abate, a 8 km da Montalcino. Si estende su 6 ettari di terreno coltivato dei quali un ettaro e mezzo a vigneto, 3,5 ad oliveto il restante a bosco. Il vigneto è suddiviso in 3 appezzamenti: 2 si affacciano sul fiume Orcia e danno vini corposi e strutturati, l'altro vicino a Castelnuovo da vini più equilibrati e complessi. Federico continua a fare il vino negli stessi locali storici ma guarda al futuro iniziando la progettazione di una nuova cantina, che consentirà l'aumento del numero di bottiglie mantenendo l'altissima qualità dei suoi vini.